Levnedsbeskrivelse:

Gårdejer og pelsdyravler på gården "Vigen" ved Gundsømagle. Fulde navn Knud Jørgen Aare Vest.

Udnævnt til Ridder af Dannebrog i 2005.

I 2015 gav fuglekongen sin levnedsbeskrivelse til selskabet. Den lyder således:

Jeg blev født på sygehuset i Roskilde, det var dog kun for en kort stund, jeg var der. Mit liv har fra fødslen været på gården ”Vigen” syd for Jyllinge. Min far, Erik Vest, og mor, Grethe født Matthissen, købte gården den 8. maj 1945 af min farmors fætter, der var barnløs.

Jeg har en lillesøster, Kirsten, der er født Sankt Hans aftensdag 1949. Hun er sygeplejerske. Livet på en gård i slutningen af fyrrene og i 50´erne var meget håndarbejde og ikke så mange penge. Men det var spændende at leve i tæt kontakt med dyrene, og så var der fjorden, som trak. Der legede og fiskede vi drenge. Senere gik vi på jagt. Jeg kom i Gundsømagle skole som 6-årig. Da jeg skulle i tredje klasse, blev jeg flyttet til Roskilde Private Realskole. Det var en dejlig skole, hvor jeg befandt mig godt.

Desværre var fars økonomi ikke til privatskole, hvis jeg kunne klare optagelse på Katedralskolen ved Domkirken. Så i første mellem startede jeg vejen mod en realeksamen som 16-årig. De fem år lærte jeg nogle fag, mens andre ikke var min livret. Glarmester Guhles hustru var engelsklærer. Hende havde jeg respekt for. Derfor fik jeg lært engelsk ret godt. Det har jeg haft stor glæde af siden. Problemet er, at man ikke kan se, hvordan ens liv vil forme sig, og hvilke chancer der kommer, mens man går i skole.

Efter skolegangen blev jeg ansat hjemme som landbrugsmedhjælper i en periode. Den 1. november 1963 startede jeg på Føjlegård i Tågerup hos Gert Dilling Hansen som landbrugselev. Det halve år var en rigtig god oplevelse.
I løbet af den vinter tog tanken om at starte en minkfarm med min far form. Vi byggede en otte meter minkhal, der kunne rumme 80 minkhvalpe. Så til Sankt Hans, den 23. juni 1964, hentede jeg de 80 hvalpe. Det var starten, og samtidig var jeg flyttet hjem som forkarl, da det nu var her arbejdet lå. De første år købte jeg brugte minkhaller for op til 1500 kroner stykket. Der kunne være 300 hvalpe i en hal på 30 meter. Disse haller var noget nedslidte, men typisk kunne der være mink i dem i 2-3 år, inden vi måtte udskifte burene. Så havde minkene selv betalt for de nye bure. Det var en sund start. Hårdt arbejde med at nedtage og genrejse disse haller gjorde, at det ikke var hver lørdag, jeg var i byen og feste.

Den 4. maj 1966 blev jeg indkaldt til Den Kongelige Livgarde i Sandholmlejren. Det blev 14 måneder, hvor det ikke var den rene afslapning, men der var mange gode oplevelser undervejs, eksempelvis helikopterflyvning med åben dør under øvelse i Tyskland, hvor kompagniet blev flyttet over en bjergkæde på denne måde. En anden stor oplevelse var daværende kronprinsesse Margrethe og prins Henriks bryllup 10. juni 1967. Her var jeg i rød galla hele dagen og under festerne på Fredensborg i ugen før. Det var en stor oplevelse.
Jeg blev hjemsendt den 30. juni 1967, hvor minkene krævede mig indtil den 1. november. Her tog jeg til Næsgård Agerbrugsskole i et år for at få den teoretiske uddannelse gjort færdig, så jeg kunne kalde mig landmand med driftslederuddannelse.

I tiden både ved Livgarden og på Næsgård tog min far og de andre medarbejdere sig af minkene. Jeg deltog så meget, som jeg kunne. Fra den 1. november 1968 til 1973 var jeg driftsleder hjemme, med minkene som min specielle afdeling.

I foråret 1973 købte jeg radiogrosserer Freddy Hansens minkfarm i Fredensborg. Det medførte, at jeg nu brugte næsten al min tid på minkene. I 1976 solgte jeg en del af den farm til min bestyrer, og resten flyttede jeg hjem til Vigen.

I 1973 blev jeg gift med revisor Tenna Egeberg Larsen, der kom fra Helsingør. Vi fik to drenge, Thomas i 1976 og Rene i 1979. Thomas er skolelærer i Tåstrup i dag, og Rene er finansiel rådgiver hos Ernst og Young.

Rene er gift med Natasha. De har drengene Erik på tre år og Felix på et år.

Tenna og jeg blev skilt i 1991. Senere mødte jeg Ingelise Christensen, som jeg har delt hus og seng med siden 1991. Vi blev gift i 1994. Ingelise har to børn fra et tidligere ægteskab, Kim og Heidi.

I 1976 købte jeg gården Espehøj i Gundsømagle på 36 hektarer. Samme år købte jeg første halvdel af barndomshjemmet ”Vigen”. Jeg ejede på det tidspunkt 75 % af minkfarmen med 2000 avlstæver.

I 1979 døde min far af lungekræft. Jeg købte mor ud af gården i 1981, og af minkfarmen i 1984, hvorefter både gården og minkfarmen var mine alene.

I 2005 blev jeg af Hendes Majestæt Dronningen udnævnt til Ridder af Dannebrog.

I 2007 kom Skov- og Naturstyrelsen og ville plante skov på Espehøj. Det medførte, at jeg solgte 28 hektarer til dem og købte 40 hektarer i Tågerup i stedet for. Den sidste del af ejendommen solgte jeg til en, der ville gå på jagt, mens stuehuset blev solgt til en anden.

Den 1. juli 2013 solgte jeg 75 % af Vigen til Ingelises søn og svigerdatter, Kim og Mette, så han mere og mere kunne overtage minkfarmen, der nu er på 4100 avlstæver, der giver cirka 21.000 hvalpe årligt. Jeg driver selv landbruget videre med ca. 260 hektarer inklusiv forpagtninger.

Den 11. maj 2015 lavede jeg to handler på en time og et kvarter. Jeg købte naboejendommen på 31 hektarer og solgte jorden i Tågerup til en nabo, Martin Strange. Det var to store handler, der blev handlet med et håndslag i første omgang, og nu mangler vi kun skøderne. Den 2. juni 2015 skrev vi kontrakt med HusCompagniet om opførelse af et nyt hus på den nyerhvervede ejendom. Hvor vi kan få en placering 21 meter over fjorden med en fantastisk udsigt.

Det var den kronologiske rækkefølge af mit liv så langt, nu vil jeg så lave en opsummering af de andre ting, jeg har beskæftiget mig med gennem livet:

Fra jeg var ung var jeg med i Venstres Ungdom, og senere i Vestres organisation, vælgerforeningsformand, medlem af kredsbestyrelse og Roskilde amtsbestyrelse, hvor jeg var med til at starte Henning Christoffersen og Peter Brixtofte op som folketingskandidater og senere medlemmer af folketinget. Jeg trak mig ud af det politiske i 1979.

Fra 1979 til 1989 var jeg med i bestyrelsen for Roskilde Landboforening - de sidst to år som næstformand.

Fra 1988 medlem af bestyrelsen for Sjællands Pelsdyravlerforening, formand fra 1989 og dermed også medlem af bestyrelsen for Dansk Pelsdyravlerforening/Danske Pelsauktioner, i dag med navnet Kopenhagen Fur. Det er verdens største auktionshus, hvor der i 2015 omsættes 29 millioner minkskind. Omsætningen var i 2013 oppe på 13,6 milliarder kroner.
Via den bestyrelsespost blev jeg valgt ind som næstformand i EFBA (European Fur Breeders Organisation). I 2008 blev jeg valgt til formand for fire år og er via en turnusordning med Finland nu næstformand igen. Igen med samme baggrund blev jeg valgt ind i Danske Andelsselskabers bestyrelse, hvor jeg blev valgt til næstformand i 1997. Derfra blev jeg valgt ind i præsidiet i Cocega, som er de europæiske andelsselskaber. Det skete i 1994. Fra 2000 til 2005 var jeg valgt til vicepræsident.

Fra 1989-93 var jeg med i bestyrelsen for Frederikssund Private Realskole.

I 1989 blev jeg valgt ind i Topdanmarks repræsentantskab, og fra 1993 til 2012 var jeg medlem af bestyrelsen i Topdanmark.

I 1992 blev jeg valgt ind i Roskilde Andels bestyrelse, og fra 1996 til 2007 valgt til formand.  I 2007 fusionerede R.A. med to andre grovvareselskaber på Sjælland og blev til Danish Agro, som nu er oppe på en omsætning på 25 milliarder kroner. Der fortsatte jeg i bestyrelsen som næstformand og stoppede i 2013. I forbindelse med disse poster, var jeg med i bestyrelsen for Den Lokale Andel i perioden 2000 til 2010.

I 1995 blev jeg valgt ind i Landbrugsrådet, hvor jeg stadig er med i bestyrelsen, der nu hedder ”Landbrug og Fødevarer”.